冬菜魚露肉丸豆腐

紫菜粉絲湯

材料：

特別上等富國魚露 飛獅商標     適量
豬肉                                                    約500克
粉絲                                                     1小包
豆腐                                                     1件
紫菜                                                     1餅
鹽                                                          適量

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肉丸（此份量大約可製二十粒肉丸）：

特別上等富國魚露 飛獅商標       2茶匙
冬菜                                                      40克
紅糖                                                      2茶匙
胡椒粉                                                  1茶匙
粟粉                                                       1茶匙
麻油                                                       1茶匙
清水                                                       適量

烹調：

1. 建議選三分肥七分瘦已攪碎的豬肉，冬菜用清水略洗後切碎粒，浸發粉絲，豆腐切小粒備用。

2. 醃豬肉先下紅糖、胡椒粉、冬菜及特別上等富國魚露—飛獅商標拌勻，再放麻油及生粉，然後一邊逐少加入適量清水，一邊輕力拌勻，醃半小時。

3. 水滾後，將肉丸掐下熱水，中火慢滾至肉丸浮面

4. 先加入豆腐略滾，再加入粉絲及少許鹽調味，收火下適量特別上等富國魚露—飛獅商標吊味，後按口味放適量紫菜。