魚露豉椒炒蜆
材料：
特別上等富國魚露 - 飛獅商標 2 茶匙
蜆 600 克
蒜粒 35 克
薑粒 25 克
紅椒絲 10 克
紅糖 1 茶匙
玉冰燒 1 湯匙
清水 4 湯匙
粟粉 1 茶匙
醬汁：
豆豉 5 克
辣椒醬 1/2 茶匙
紅糖 1/4 茶匙
清水 1 茶匙
烹調：
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豆豉沖水洗淨，瀝乾水份，放在小碗用大匙壓成蓉，加入紅糖、辣椒醬及清水拌勻待用。
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洗淨蜆殼並抹乾水份。
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燒熱油鑊，下薑粒、紅椒絲和蒜粒，用中大火爆香。
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把蜆倒進鑊中，轉大火，炒至出水加入醬汁和一半清水，並灑上紅糖炒勻。
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炒至大部份蜆開殼，沿鑊邊倒入玉冰燒，再加入特別上等富國魚露 - 飛獅商標略炒，收火並將另一半清水和粟粉埋芡。